{"product_id":"parmesan-cheese-factory-near-modena-tasting-tour","title":"Degustazione e Visita alla Fabbrica del Parmigiano a Maranello, vicino a Modena","description":"\u003cp\u003eEntra nel cuore della tradizione italiana con una visita esclusiva a un’antica latteria di Parmigiano Reggiano vicino a Modena. Questo tour guidato offre uno sguardo dietro le quinte al meticoloso processo di produzione del Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più celebrati al mondo. Imparerai ogni fase, dalla prima goccia di latte alla forma di formaggio perfettamente stagionata, e assisterai all’arte tramandata di generazione in generazione. Il tour inizia di buon mattino, con l’orario consigliato alle 8:30, permettendoti di cogliere la parte più importante della lavorazione del formaggio. Nella sala principale di produzione, vedrai i calderoni di rame dove il latte si trasforma in cagliata, e se arriverai abbastanza presto, potrai assistere al momento emozionante in cui le forme di formaggio fresco vengono sollevate dalle vasche. Dopo le 9:15, potrai comunque osservare le fasi affascinanti senza la presenza degli operatori e con le spiegazioni della guida. Man mano che il tour procede, osserverai la separazione del siero fino alla creazione del formaggio solido, e i mesi di paziente stagionatura che seguono. Passerai attraverso le stanze di salatura e di riposo, dove le forme assorbono la giusta quantità di sale per il sapore. Infine, il tour conduce al maestoso magazzino di stagionatura, casa di file e file di forme di Parmigiano Reggiano che maturano alla perfezione. Qui scoprirai il significato dei diversi tempi di stagionatura—12 mesi, 24 mesi, 36 mesi e oltre—e perché creano consistenze e sapori distinti. Dopo questo tour informativo, avrai l’opportunità di assaporare i frutti di questa straordinaria maestria. Segue una degustazione, durante la quale potrai assaggiare tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano. Abbinati a questi formaggi eccezionali ci sono vini prodotti localmente, che aggiungono un tocco di eleganza alla tua esperienza di degustazione. Per arricchire ulteriormente l’esperienza, potrai gustare tigelle appena sfornate, un pane tradizionale della regione, insieme a una selezione di salumi locali. Questa deliziosa combinazione di cibo e vino ti permette di apprezzare appieno le ricche tradizioni culinarie di Modena e dei dintorni. L’intera visita, comprensiva di tour e degustazione, dura circa un’ora, rendendola una tappa perfetta nel tuo itinerario italiano. Non solo partirai con una più profonda ammirazione per il Parmigiano Reggiano, ma avrai anche la possibilità di scattare fotografie tra le iconiche forme di formaggio, creando ricordi duraturi della tua visita. Per i viaggiatori in cerca di un’esperienza autentica e immersiva nel cuore della cultura gastronomica italiana, questo tour nella latteria vicino a Modena è un viaggio indimenticabile nell’arte del Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Slow Travel Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50218680713482,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/0487\/7578\/files\/6_e2340549-c0e3-4e38-b40f-db31cc880aeb.png?v=1730741088","url":"https:\/\/slowtravelitalia.it\/it\/products\/fabbrica-formaggio-parmigiano-vicino-modena-tour-degustazione","provider":"Slow Travel Italia","version":"1.0","type":"link"}