{"product_id":"pavia-organic-winery-visit-wine-tasting-with-food-platter","title":"Visita a una Cantina Biologica e Degustazione di Vino con Cibo a Pavia","description":"\u003cp\u003ePartecipa a un'esperienza coinvolgente in un'azienda vinicola biologica a conduzione familiare nel cuore dell'Oltrepò Pavese, dove storia, innovazione e sostenibilità si uniscono. Sullo sfondo di dolci colline e antichi vigneti, questo tour guidato offre uno sguardo completo al processo di vinificazione biologica, dalla vite alla bottiglia. La tua esperienza inizia con una passeggiata guidata attraverso i vigneti biologici dell'azienda, dove le viti sono state coltivate senza prodotti chimici sintetici o pesticidi. La regione dell'Oltrepò Pavese è rinomata per il suo terroir unico, con un clima e una composizione del terreno ideali per produrre uve di alta qualità. Imparerai come l'ambiente locale modella il carattere dei vini, in particolare quelli ottenuti dai vitigni più importanti della regione come Pinot Nero, Riesling e Bonarda. Dopo aver esplorato i vigneti, ti sposterai nell'area di produzione per assistere all'intero processo di vinificazione. Qui scoprirai come l'azienda vinicola combina tecniche consolidate con moderne pratiche biologiche per creare i loro vini distintivi. Il tour offre approfondimenti sul processo di fermentazione dei vini rossi e bianchi, nonché sugli accurati metodi utilizzati per creare i rinomati spumanti dell'azienda. L'azienda è specializzata nella produzione di Pinot Nero biologico, noto per la sua delicata complessità, nonché Riesling frizzante e rinfrescante, un vino bianco che prospera in questa regione. Durante la visita imparerai a conoscere il tradizionale \"metodo champenoise\" utilizzato per la produzione degli spumanti. Questo processo ad alta intensità di manodopera, noto anche come metodo classico, prevede la fermentazione secondaria in bottiglia, che conferisce agli spumanti le loro bollicine fini e i sapori sfumati. Vedrai anche le botti di rovere dove vengono invecchiati i vini rossi. Queste botti svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo della struttura e della complessità dei vini, in particolare dei rossi corposi, che maturano lentamente in questi vasi di legno, assorbendo aromi sottili che ne esaltano la profondità. La fusione della tradizione con le pratiche biologiche garantisce che ogni bottiglia rifletta l'espressione più pura della terra. Dopo il tour di produzione, attende il momento clou dell'esperienza: la degustazione di vini. Assaggerai 4 vini biologici. Che tu stia assaporando un frizzante Riesling bianco, un audace Pinot Nero rosso o un delicato spumante prodotto utilizzando il tradizionale \"Metodo Classico\", apprezzerai la cura e l'abilità che ne derivano. ogni bottiglia. Per completare l'esperienza, i vini sono abbinati ad un delizioso tagliere a base di salumi e formaggi di provenienza locale. Questi prodotti artigianali sono accuratamente selezionati per completare i vini, migliorando la tua esperienza di degustazione con sapori ricchi e autentici della regione. La combinazione di vini biologici e prodotti locali crea un viaggio sensoriale che racchiude l'essenza della cultura enogastronomica dell'Oltrepò Pavese.Questo tour offre una meravigliosa opportunità per conoscere l'intricato processo di vinificazione biologica mentre ti godi gli splendidi dintorni di una storica azienda vinicola regione. Che tu sia un appassionato di vino esperto o nuovo nel mondo del vino, te ne andrai con un apprezzamento più profondo per la dedizione e la passione che vanno in ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Slow Travel Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50218680746250,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/0487\/7578\/files\/1_9a30cc1c-12e1-4a54-b059-271500c491b2.png?v=1730741680","url":"https:\/\/slowtravelitalia.it\/it\/products\/pavia-visita-cantina-biologica-degustazione-vino-con-tagliere-di-cibo","provider":"Slow Travel Italia","version":"1.0","type":"link"}