Zu Produktinformationen springen
1 von 13

Modena

Modena: Parmesan-Käse-Tour und Verkostung

Modena: Parmesan-Käse-Tour und Verkostung

Normaler Preis €49,00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €49,00 EUR
Sale Ausverkauft

Erleben Sie in einer traditionellen Parmesan-Molkerei den Herstellungsprozess und beenden Sie die Tour mit einer Verkostung von Käse in verschiedenen Reifestadien, perfekt gepaart mit dem Wein Lambrusco DOC

  • Kostenlose Stornierung, bis 24 Stunden vorher
  • Dauer: 1.0 Stunden
    • Kleine Gruppen bis zu 12 Teilnehmer
    • English, Italian
    Vollständige Details anzeigen
    • Henrik – Norway

      Wir konnten den Käseherstellungsprozess aus nächster Nähe beobachten und frisch gereiften Parmesan probieren

    • Jeroen – Netherlands

      Der Führer war sachkundig und die Verkostung beinhaltete Parmesan unterschiedlichen Alters

    • Elodie – France

      Bei der Verkostung konnten wir die Komplexität dieses ikonischen Käses erleben

    Modena: Parmesan-Käse-Tour und Verkostung

    Erfahrung

    Höhepunkte

    • Besuchen Sie eine Bio-Molkerei und entdecken Sie den Parmesan-Herstellungsprozess.
    • Sehen Sie sich über 6.000 gereifte Parmesanscheiben im Reifelager an.
    • Lernen Sie die Geheimnisse traditioneller Käseherstellungsmethoden kennen.
    • Genießen Sie eine Verkostung von Parmesan, der in verschiedenen Stadien gereift ist (jung bis 36+ Monate).
    • Kombinieren Sie den Käse mit DOC-Lambrusco-Wein oder Mineralwasser.

    Gesamte Beschreibung

    Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte und Handwerkskunst des Parmesankäses bei einer Führung durch eine traditionelle Molkerei, gefolgt von einem köstlichen Verkostungserlebnis. Dieser Besuch führt Sie durch den gesamten Produktionsprozess und führt Sie in die besonderen Aromen von perfekt gereiftem Parmesankäse ein, gepaart mit regionalem Lambrusco DOC-Wein.

    Das Erlebnis beginnt in einer lokalen, familiengeführten Molkerei, die nachhaltige, biologische Anbaumethoden anwendet. Ihr Guide führt Sie in das geschlossene Kreislaufsystem der Molkerei ein, das auf den Feldern beginnt, auf denen Bio-Futter für ihre Kühe angebaut wird. Diese Kühe produzieren die hochwertige Milch, aus der authentischer Parmesankäse hergestellt wird. Sie werden den gesamten Prozess verfolgen, von der Umwandlung der Rohmilch in Käse bis zur Bildung der ikonischen Laibe.

    Im Rahmen der Tour werden Sie jeden Schritt des Käseherstellungsprozesses miterleben, vom Gerinnen der Milch bis zum Formen des Käses in Formen, und lernen die traditionellen Techniken kennen, die zur Gewährleistung höchster Qualität eingesetzt werden. Danach betreten Sie das Reifelager, ein atemberaubender Anblick, in dem über 6.000 Käselaibe monatelang gelagert werden und sich langsam die komplexen Aromen entwickeln, für die Parmesan bekannt ist. Ihr Guide erklärt Ihnen die entscheidende Rolle, die die Reifung von 12 Monaten bis über 36 Monaten spielt, wodurch die Textur und der Geschmack jedes Rades verbessert werden.

    Der zweite Teil Ihres Besuchs steht ganz im Zeichen der Verkostung. Sie werden durch eine Verkostung von Parmesankäsen geführt, die in verschiedenen Phasen gereift sind und von denen jeder ein einzigartiges Profil bietet – von jungen, milden Aromen bis hin zu den scharfen, nussigen Eigenschaften der preisgekrönten Käsesorten, die über 36 Monate gereift sind. Diese sorgfältig zusammengestellte Verkostung zeigt, wie sich die Zeit auf den Geschmack und die Textur des Käses auswirkt und jeden Bissen zu einer neuen Entdeckung macht.

    Als Ergänzung zur Verkostung genießen Sie eine Kombination mit DOC Lambrusco, einem prickelnden Rotwein aus der Region Emilia-Romagna. Die hellen, fruchtigen Noten und die Säure des Weins bilden ein perfektes Gegengewicht zu den reichen, herzhaften Aromen des Parmesans. Für diejenigen, die alkoholfreie Optionen bevorzugen, steht auch Mineralwasser zur Verfügung, sodass Sie Ihren Gaumen zwischen den Verkostungen reinigen und die Feinheiten jedes Käses in vollen Zügen genießen können.

    Diese Tour bietet eine perfekte Mischung aus Bildung und Genuss und bietet Einblicke in die Herstellung eines der berühmtesten Käsesorten Italiens. Gleichzeitig können Sie die ausgeprägten Aromen und Texturen von Parmesan in verschiedenen Reifestadien genießen.

    Inklusive

    • Geführte Besichtigung des Produktionsbereichs und der Reiferäume
    • Verkostung verschiedener gereifter Parmesankäse
    • Ein Glas Lambrusco DOC-Wein
    • Wasser

    Treffpunkt

    Antica Latteria Ducale

    Modena

    Auf der Karte

    Weitere Erlebnisse in Modena