Olivenölverkostung in der antiken Ostuni Masseria

In der friedlichen Landschaft nahe Ostuni, wo die rote Erde auf das silbrig-grüne der uralten Olivenbäume trifft, lädt eine zeitlose Masseria dazu ein, die Seele Apuliens durch ihr kostbarstes Geschenk zu erleben: natives Olivenöl extra.

Dieses Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert, umgeben von monumentalen Bäumen und im Herzen des Regionalparks Küstendünen gelegen, wurde liebevoll restauriert zu einem Ort, an dem Tradition und Forschung aufeinandertreffen. Jahrhunderte lang war es ein ländliches Anwesen. Heute ist es ein Zufluchtsort für Reisende, die Tiefe, Authentizität und Geschmack suchen.

Ihr 60-minütiges Erlebnis beginnt mit einer geführten Tour durch die Masseria, einschließlich des charmanten Innenhofs, der historischen Räume und der hypogäischen Olivenpresse, tief in den Fels gehauen und einst zum Pressen der Oliven im kühlen Schatten der Erde genutzt. Während Sie durch den jahrtausendealten Olivenhain gehen, entdecken Sie Bäume, die älter sind als Nationen, jeder ein Naturdenkmal, und hören die Geschichten hinter ihrer Erhaltung und Pflege.
Sie erfahren die Geschichte des Olivenöls in Apulien, von antiken römischen Techniken bis hin zum modernen biologischen Anbau. Das Anwesen verwendet nachhaltige, respektvolle Erntemethoden: sorgfältiges Handpflücken (brucatura) bei den jüngeren Bäumen und sanfte mechanische Schüttler für die älteren Riesen. Jede Technik wird gewählt, um die Gesundheit des Baumes und die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Anschließend nehmen Sie unter der Leitung der Olivenöl-Sommelière Lucia Leone an einer technischen Verkostung von vier verschiedenen nativen Bio-Olivenölen teil, die direkt hier auf dem Anwesen produziert werden. Dies ist keine bloße Schluck-und-Lächeln-Session – dies ist eine Schulung für Ihren Gaumen. Sie lernen, Bitterkeit von Schärfe zu unterscheiden, Aromen der Frucht zu erkennen und zu verstehen, was ein Olivenöl nicht nur gut, sondern außergewöhnlich macht.

Lucia führt Sie mit Klarheit und Leidenschaft durch den Verkostungsprozess und erklärt, wie man jedes Öl am besten am Tisch und in der Küche verwendet. Sie werden wissen, wie man natives Olivenöl extra auswählt, lagert und kombiniert, um Ihre zukünftigen Mahlzeiten mit jedem Tropfen zu veredeln.
Während Ihres Besuchs spüren Sie die Atmosphäre eines Ortes, an dem die Zeit langsamer vergeht – wo die Menschen im Rhythmus des Landes leben und wo Geschichte nicht nur bewahrt, sondern täglich gelebt wird. Sie wandeln unter lebenden Bäumen, die Generationen gesehen haben, und kosten Öle, die Jahrhunderte Tradition in jedem Tropfen tragen.

Dieses Erlebnis ist ideal für Feinschmecker, neugierige Reisende und alle, die die wahre Essenz Apuliens verstehen möchten. Ob Sie in den kühleren Monaten während der Ernte oder in den goldenen Sommertagen besuchen, Sie gehen mit mehr als nur Wissen – Sie gehen mit Erinnerung, Geschmack und Verbindung.