Gelato con Aceto Balsamico: Ricetta Facile ispirata alla cucina tradizionale dell'Emilia-Romagna
Ricetta di Roberta Muir, scrittrice gastronomica e guida di tour gourmet di BeInspired.au
Aceto su gelato? Davvero? Assolutamente se si tratta del denso oro nero dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Questo elisir dolce/acido, fatto da mosto d'uva, è invecchiato in una serie di botti di vari legni (inclusi ciliegio, castagno e ginepro). L'extravecchio è invecchiato per almeno 25 anni ed è quello da versare su un buon gelato alla vaniglia per un dessert che non dimenticherai mai.
Per 4 persone
Ingredienti
- 500ml gelato alla vaniglia (1 pinta)
- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, per gocciare
Come mescolare gli ingredienti
Metti 4 coppe da champagne, o bicchieri di forma simile, nel congelatore per farli raffreddare bene.
Prendi 8 palline di gelato e mettile in un piatto nel congelatore per almeno 30 minuti per farle indurire.
Quando sei pronto per servire, rimuovi entrambi dal congelatore e metti il gelato nei bicchieri.
Servire, poi versare il balsamico sul gelato a tavola.
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