Führung durch einen hoch gelegenen alpinen Weinkeller mit Weinverkostung im Aostatal

Eingebettet in die alpine Landschaft des Aostatals eröffnet Ihnen dieses Erlebnis die einzigartige Welt des Weinbaus in den Bergen, geprägt von Gletscherböden, steilen Hängen, großen Höhen und starken Temperaturschwankungen. Diese extremen Bedingungen bringen Weine von bemerkenswerter Intensität, Frische und Authentizität hervor.
Ihr Erlebnis beginnt mit einer Begrüßung im Weingut, wo Sie ein lokaler Experte durch den Keller führt und Ihnen die Geschichte einer Familie erzählt, deren Handwerk seit jeher tief in den Bergen verwurzelt ist. Über Generationen arbeitete die Familie mit Aromen und Pflanzen und verwandelte Düfte in Destillate – ein Erbe, das sich ganz natürlich zu einer neuen Ausdrucksform entwickelte: Wein. Bei der Besichtigung der Produktionsbereiche erfahren Sie, wie der alpine Weinbau über 900 Meter Höhe hinausgeht und der aufwendige Anbau auf steilen Terrassen und Gletscherböden Weine von bemerkenswerter Reinheit und ausgeprägtem Charakter hervorbringt. Dabei entdecken Sie auch das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit: Es wird vollständig mit erneuerbarer Energie betrieben und verfügt über Ladestationen für Elektrofahrzeuge – ein konkreter Beitrag zum Schutz der Region.
Nach der Führung werden Sie in den Verkostungsraum eingeladen, um unter fachkundiger Anleitung vier Weine aus der klassischen Linie zu probieren, die je nach Verfügbarkeit ausgewählt werden. Die Rotweine sind intensiv, elegant und tief in der Identität der Berge verwurzelt. Sie werden aus Rebsorten gekeltert, die unter anspruchsvollen Bedingungen wachsen, und mit handwerklicher Sorgfalt verfeinert. Die Weißweine sind frisch, geradlinig und mineralisch. Sie entstehen in großer Höhe, wo Temperaturunterschiede und Gletscherböden für reine Aromen, lebendige Säure und außergewöhnliche aromatische Präzision sorgen.
Die Verkostung wird von einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl traditioneller Produkte aus dem Aostatal begleitet. Sie genießen Mocetta, ein mageres, aromatisches Pökelprodukt aus Berg­rindfleisch; Boudin, eine mit Gewürzen verfeinerte lokale Wurst, sowie weitere regionale Wurstwaren mit kräftigen alpinen Aromen. Die Käseauswahl umfasst Fontina, bekannt für seine cremige Textur, und Toma, einen halbfesten Käse mit feinen Kräuternoten von hoch gelegenen Weiden. Dazu werden handwerklich hergestellte Grissini serviert; glutenfreie Optionen können auf Anfrage arrangiert werden.
Dieses Erlebnis ist ideal für Weinliebhaber, Reisende auf der Suche nach Authentizität und alle, die neugierig auf die einzigartige Identität alpiner Weine sind.