Führung durch eine traditionelle Käserei mit Verkostung nahe Aosta

Beginnen Sie Ihr Erlebnis mit einer Führung durch das Produktionslabor, in dem Sie den Käseherstellungsprozess von Anfang bis Ende beobachten und Einblicke in jahrhundertealte, von Generation zu Generation überlieferte Techniken gewinnen können.

Besichtigen Sie den Viehbereich des Bauernhofs, in dem die Tiere vorgestellt werden, die die gehaltvolle Milch liefern, die für die Käseherstellung unerlässlich ist. Erkunden Sie den Reifekeller, in dem eine Auswahl sorgfältig gereifter Käsesorten gelagert wird, die darauf wartet, verkostet und gekauft zu werden.

Genießen Sie eine Verkostung mit einer sorgfältig zusammengestellten Platte, die die Aromen der Region hervorhebt. Sie umfasst drei Wurstwaren aus dem Aostatal: eine würzige Salsiccia, einen herzhaften Budin mit Mangold und eine Blutwurst.

Dazu werden fünf Sorten lokaler Käsespezialitäten gereicht: der renommierte Fontina, ein cremiger Bleu, ein milder Toma Dolce, ein gereifter Vieux und ein frischer Caprino. Begleitet wird der Käse von einer süßen Johannisbeermarmelade, Scheiben süßen Schwarzbrots, knusprigen Mehrkornwaffeln und knackigen Grissini.