Una guida gastronomica alla cucina veronese
Compartir
L'affascinante città di Verona non è conosciuta solo per la sua ricca storia e la sua straordinaria architettura, ma anche per la sua deliziosa e diversificata cultura gastronomica. Con la sua posizione nel nord Italia, la città è famosa per il vino ma ha molto da offrire per i buongustai.
Cucina Italiana Tradizionale
L'Italia è famosa per la sua cucina e Verona non fa eccezione. Quando si tratta di cibo tradizionale italiano, Verona offre una miriade di opzioni. Ecco alcuni dei piatti da provare
Risotto all'Amarone
Questo delizioso e cremoso risotto è fatto con il vino Amarone, un vino simbolo della regione. Il riso viene cotto in un brodo ricco e saporito e servito con Parmigiano-Reggiano grattugiato. È un piatto classico assolutamente da provare a Verona
Bigoli
Questo piatto di pasta fresca all'uovo è un caposaldo della cucina veronese. È fatto con farina integrale, molte uova e servito con un ragù di carne fatto con carne di maiale, manzo e vino rosso. Il piatto è spesso condito con Grana Padano grattugiato ed è assolutamente da provare per gli amanti della pasta. Si può avere anche con carne di anatra, coniglio o cavallo.
Pearà
La Pearà è una salsa tradizionale veronese a base di mollica di pane, brodo di carne e midollo osseo. Sì, hai sentito bene: midollo osseo! Può sembrare strano, ma fidati di noi, è ciò che dà alla pearà il suo sapore unico e delizioso.
La salsa è ricca e cremosa, il che lo rende l'accompagnamento perfetto per qualsiasi carne bollita o arrosto.
Pastisada de caval
La Pastisada de caval è un sostanzioso stufato a cottura lenta fatto con carne di cavallo (sì, avete sentito bene!), vino rosso, cipolle, aglio, salsa di pomodoro e una miriade di erbe e spezie.
La carne di cavallo è la star dello spettacolo qui, e viene cotta fino a quando è così tenera che praticamente si scioglie in bocca.
Questo piatto è tipicamente servito sulla polenta , che è un porridge cremoso di farina di mais che assorbe tutti i saporiti succhi dello stufato.
Fidati di me, è una partita fatta in paradiso, puoi provare nel tuo soggiorno a Verona.
Per quale cibo è conosciuta Verona?
- Pastisada de Caval, stufato di carne di cavallo
- Risotto al Tastasal, con riso e carne di maiale di produzione locale
- Risotto all'Amarone, fatto con vino, brodo e riso nostrano
- Bigoli al coniglio, spaghetti all'uovo appena fatti a mano
- Pearà, sembra polenta ma non è (must have)
- Sbrisolona, una torta con le mandorle
- Pandoro, dolce tipico
