Degustazione di Prosecco in una cantina di campagna

Immerso nel cuore della campagna, questa cantina a conduzione familiare offre un'esperienza unica e immersiva per gli amanti del buon vino e della cultura locale. Durante la tua visita, esplorerai cinque ettari di vigneti curati con attenzione che coltivano uve Glera, l'ingrediente chiave del famoso Prosecco DOCG.

L'esperienza inizia sulla terrazza panoramica che si affaccia sulle lussureggianti colline ondulate dove vengono coltivate queste uve. Da questo punto di vista, imparerai le profonde tradizioni vinicole della regione e il microclima specifico che rende quest'area perfetta per la produzione di Prosecco di alta qualità. Il tuo ospite ti guiderà attraverso l'intero processo di produzione, dalla raccolta manuale all'imbottigliamento, tutto fatto in conformità con le tradizioni locali e utilizzando tecnologie all'avanguardia.

Dopo aver compreso il processo di produzione, avrai l'opportunità di assaporare 3-4 diverse varietà di Prosecco, ciascuna realizzata esclusivamente con uve coltivate nei vigneti circostanti. Questa degustazione intima è accompagnata da snack tradizionali italiani come Bibanesi e grissini, che completano i freschi e delicati sapori del Prosecco. Ogni sorso è un riflesso dell'approccio meticoloso del produttore, assicurandoti di ottenere un vero assaggio del terroir.

Gli ospiti sono incoraggiati a vagare liberamente tra i vigneti da soli dopo la degustazione. Camminando tra le file di viti, avrai un'opportunità diretta di vedere il terreno e le pratiche agricole tradizionali utilizzate nella zona. La vendemmia qui è ancora completamente fatta a mano, seguendo metodi secolari per garantire che ogni grappolo raggiunga la massima maturazione prima di essere raccolto.

Nella cantina sotterranea della winery, le uve vengono diraspate e pressate delicatamente per estrarre solo il succo di altissima qualità. Questo succo viene poi fermentato in vasche a temperatura controllata, e l'ultima fase della spumantizzazione avviene utilizzando il metodo Charmat. Questa tecnica, combinata con l'aggiunta di lieviti naturali accuratamente selezionati, dà vita a un Prosecco con una perlage elegante, sia fine che persistente.

Alla fine di questo tour, avrai una profonda apprezzamento per l'artigianato e la cura che vanno in ogni bottiglia di Prosecco prodotta qui.

Che tu sia un appassionato di vino o semplicemente curioso, questa esperienza offre un perfetto mix di educazione, relax e, naturalmente, ottimo vino.