Degustazione di vino con abbinamenti di cibo locale guidata da sommelier

Questa esperienza è un vero viaggio nell'anima della Sardegna, raccontato un bicchiere e un boccone alla volta. Seduti in uno spazio intimo e accogliente, gli ospiti sono invitati a rallentare e a connettersi con la terra, i sapori e le tradizioni che definiscono il ricco patrimonio enogastronomico di quest'isola.

Nel corso della degustazione, sarete guidati attraverso quattro vini, ciascuno accuratamente selezionato da vigneti a non più di 100 chilometri di distanza. Non sono solo vini — sono storie in un bicchiere, che rappresentano il carattere della regione e le mani che hanno coltivato le viti attraverso le generazioni. Inizierete con un rinfrescante Vermentino, uno dei vini bianchi più iconici della Sardegna. Coltivato vicino alla costa, questo vitigno cattura l'essenza del Mediterraneo con la sua mineralià fresca, sentori di agrumi e erbe aromatiche. Mentre sorseggiate, ascolterete la storia della cantina, della terra da cui nasce e delle tradizioni che ne modellano la produzione.

Il secondo vino potrebbe portarvi nell'entroterra, per esplorare un vitigno bianco meno conosciuto o un rosato espressivo — un momento per scoprire quanto il terroir sardo possa essere vario e sorprendente, anche a brevi distanze. Successivamente, vi sarà presentato il cuore rosso dell'isola: il Cannonau, considerato il vitigno più antico conosciuto nel Mediterraneo.

Deciso, caldo e terroso, è il vino perfetto per riflettere la profondità della cultura sarda e le sue radici antiche. Anche in questo caso, la degustazione è arricchita da storie — non solo del vino stesso, ma delle persone e della filosofia che lo sostengono. Infine, il viaggio potrebbe condurvi a un rosso più strutturato o sperimentale — forse un blend o un vitigno autoctono di una zona montuosa o dell'entroterra — che mostra come il paesaggio sardo influenzi ogni nota nel bicchiere. Ognuno di questi vini è servito con un piatto di delizie locali che eleva l'esperienza a qualcosa di veramente immersivo. Aspettatevi un tagliere accuratamente composto di formaggi e salumi a km-0, selezionati a mano da fattorie e piccoli produttori vicini. Assaporerete pecorino stagionato, varianti morbide o affumicate, e una gamma di salumi sardi, come la salsiccia sarda o la coppa, tutti scelti per esaltare e completare le caratteristiche dei vini.

Questa non è solo una degustazione, ma un'esperienza guidata: per ogni vino, un ospite esperto ne descriverà origine, caratteristiche e abbinamenti gastronomici. Imparerete a conoscere i microclimi, le varietà di uva, i metodi di fermentazione e il contesto culturale che rendono unica ogni bottiglia. Che siate appassionati di vino o semplicemente curiosi, questa degustazione offre un modo accessibile ma profondo per entrare in contatto con l'eccellenza enogastronomica della Sardegna.

La combinazione di vino premium, ingredienti iper-locali e narrazione coinvolgente crea un viaggio sensoriale che vi lascerà soddisfatti e arricchiti. Ideale per coppie, amici o viaggiatori solitari, l'esperienza è informale ma curata, radicata nell'autenticità più che nella performance. È un momento per fermarsi, connettersi e assaporare la Sardegna nella sua forma più pura.