Esperienza di degustazione in una torrefazione di caffè specialty a Torino

• Scopri il mondo del caffè specialty in questo workshop FILTER EXPERIENCE
• Scopri i diversi metodi di lavorazione come il lavato, il naturale e il miele.
• Confronta i chicchi di caffè speciali e identifica le note sensoriali distinte.
• Assaggia due diverse estrazioni di caffè con una scelta di caffè monorigine.
• Migliora la tua degustazione con dolci locali abbinati con maestria al tuo caffè.

Unisciti a un viaggio immersivo di degustazione di caffè specialty a Torino, progettato per veri appassionati di caffè. Scopri il FILTER EXPERIENCE, il primo workshop a Torino dedicato a questa specifica estrazione del caffè. Il FILTER EXPERIENCE è un evento dedicato a coloro che vogliono scoprire un nuovo modo di gustare il caffè. Utilizzando il metodo del filtro V60, esploreremo insieme le uniche sfumature del caffè specialty, approfondendo i dettagli che lo rendono eccezionale e unico nel suo genere.Cosa vivrai durante l'evento:Introduzione al caffè specialty (10 min)Inizieremo con le basi: cos'è il caffè specialty? Insieme, scopriremo le sue origini nella fascia del caffè e i metodi di lavorazione (lavato, naturale, honey) che influenzano il suo sapore. Comprenderai come ogni fase del processo di produzione contribuisca alla qualità e alle caratteristiche uniche di ogni chicco.Esplorazione dei chicchi: analisi sensoriale (10 min)Confronteremo i chicchi di miscele commerciali con quelli di un caffè specialty, analizzando le differenze nella lavorazione e nella tostatura. Attraverso un'analisi olfattiva guidata, scoprirai le note aromatiche del caffè specialty, che vanno dal fruttato al floreale, dal dolce al cioccolatoso, rivelando il pieno potenziale contenuto in ogni chicco.Selezione del filtro e estrazione perfetta (10 min)Concluderemo con una sessione pratica di preparazione del caffè utilizzando il metodo V60. Ti guideremo attraverso ogni fase dell'estrazione:Scelta della macinatura più adatta.Blooming, essenziale per liberare gli aromi.Tecniche di versamento per garantire un'estrazione uniforme.Avrai la possibilità di scegliere tra due origini singole specialty: una naturale, intensa e fruttata, o una lavata, pulita e delicata. A completare questa esperienza ci saranno biscotti artigianali italiani, come pasta di meliga o baci di dama, progettati per esaltare il sapore del caffè. Per concludere, assaggeremo un batch brew fermentato per 72 ore, un'esperienza di sapore innovativa e sorprendente.Perché partecipare?Il FILTER EXPERIENCE è un'opportunità per scoprire la vera essenza del caffè specialty. Ti porteremo in un viaggio ricco di gusto, tecnica e attenzione ai dettagli, mostrandoti come il caffè filtrato possa trasformarsi in un'esperienza unica. È tempo di provare qualcosa di diverso, per migliorare la tua comprensione della qualità del caffè e per goderti una degustazione che racconta storie di passione e artigianato.

• Degustazione guidata di caffè specialty
• Introduzione alle varietà di caffè e ai loro metodi di lavorazione
• Approfondimenti sui chicchi di caffè speciali, la loro tostatura e le loro note sensoriali
• Dimostrazione di preparazione con filtro V60 e degustazione di due estrazioni di caffè
• Abbinamento del caffè con un dolce