Degustazione di Vino e Visita alla Cantina sulle Colline della Campagna di Cagliari

A soli 18 chilometri dal vibrante cuore di Cagliari, immersa tra le dolci colline che scendono verso il mare, si trova una gemma nascosta del territorio vinicolo della Sardegna. Raggiungibile in soli 30 minuti in auto o circa un'ora in bicicletta, questa tenuta è più di un vigneto — è una memoria vivente del patrimonio dell'isola, un'oasi dove antiche tradizioni e bellezze naturali si fondono in armonia.

Situata nella zona rurale di Baccalamanza, questa esperienza immersiva nel vino si svolge su terreni un tempo venerati come “su Spantu”, che in sardo significa “meraviglia” — e a ragione. Circondata da montagne protette, macchia mediterranea e viste panoramiche che raggiungono la costa, il solo scenario vale la visita. Ma ciò che rende questo luogo davvero straordinario è la sua storia.

Inizia il tuo viaggio con una visita guidata alla cantina moderna ma dal carattere rustico e autentico della tenuta. Accompagnato da un enologo esperto, esplorerai la filosofia della vinificazione biologica — un ritorno consapevole a metodi che rispettano la natura e valorizzano l’identità di ogni uva. L’area di produzione combina pratiche all’avanguardia con antiche conoscenze, come le vasche di fermentazione in cemento e l’intervento minimo, producendo vini che esprimono purezza, mineralità e un terroir inconfondibile.

Poi, esci e passeggia tra i vigneti che si estendono su 21 ettari di colline costiere. Accarezzate dolcemente dalle brezze marine e bagnate dal sole mediterraneo, le viti crescono in un mosaico di terreni sabbiosi e argillosi arricchiti da particelle granitiche provenienti dalle montagne circostanti di Capoterra. Questo terroir — unico anche all’interno della Sardegna — conferisce ai vini freschezza, struttura e complessità aromatica.

La degustazione stessa è una celebrazione dell’anima viticola della Sardegna. Assaporerai tre vini selezionati, ognuno un’espressione distinta del territorio.

Ogni calice è servito insieme a un tradizionale tagliere di specialità locali: salumi, formaggi e un filo dell’olio extravergine biologico della tenuta, prodotto con olive Bosana autoctone coltivate a pochi passi dal vigneto. Questi abbinamenti elevano la degustazione da semplice assaggio a un vero viaggio sensoriale attraverso i sapori sardi.

Ma ciò che rende questa esperienza indimenticabile non è solo ciò che assaggi — è ciò che senti. Ad ogni sorso, ogni brezza, ogni vista panoramica, sarai immerso in un paesaggio plasmato da migliaia di anni di cultura. A pochi passi, il Nuraghe Anthigori, un monumento dell’età del Bronzo, ricorda ai visitatori l’antico legame della Sardegna con il vino. Le scoperte archeologiche qui includono anche ceramiche micenee con residui di vinificazione — prova di uno dei primi commerci vinicoli del Mediterraneo.