Tour e degustazione in una fabbrica di cioccolato vicino ad Alessandria

Immerso nella affascinante cittadina piemontese di Novi Ligure, questa esperienza unica con il cioccolato offre un viaggio indimenticabile nel cuore dell'artigianalità.

L'esperienza combina tradizione e modernità, mostrando tecniche di lavorazione del cioccolato perfezionate nel corso di decenni e allo stesso tempo incorporando sapori e concetti innovativi.
La tua avventura inizia con un caloroso benvenuto, durante il quale ti verrà raccontata la storia e la filosofia dietro il laboratorio. Fin dall'inizio, l'attenzione è rivolta alla qualità, alla sostenibilità e alla passione per l'eccellenza in ogni dettaglio.

Il tour inizia nell'area di produzione “bean-to-bar”, dove imparerai come avviene la trasformazione delle fave di cacao grezze in tavolette di cioccolato. Questo processo meticoloso inizia con la tostatura delle fave di cacao, un passaggio cruciale che esalta i loro aromi e sapori naturali. Da lì, seguirai il percorso delle fave attraverso la macinatura, la concia e la tempera, vedendo in prima persona come ogni fase contribuisce alla creazione di un cioccolato eccezionale.

Successivamente, ti sposterai nella seconda area di produzione, dove la magia prende davvero vita. A seconda del programma di produzione giornaliero, potresti assistere alla creazione di cioccolatini ripieni, dolci immersi nella frutta, boeri con ciliegie al liquore o gli iconici cremini piemontesi. Ogni prodotto riflette un impegno verso la tradizione abbracciando al contempo l'innovazione, risultando in una perfetta armonia di sapori e consistenze. L'uso di ingredienti di prima qualità, come le Nocciole IGP Piemonte, la Menta di Pancalieri e le Ciliegie di Garbagna, garantisce che ogni cioccolato sia un capolavoro.

Dopo aver esplorato le aree di produzione, il tour ti conduce al negozio moderno e accogliente del laboratorio. Qui, potrai godere di una degustazione guidata di cinque varietà distinte di cioccolato, ognuna con un profilo di sapore unico. Da ricette classiche come giandujotti e nocciolato a creazioni contemporanee come le Praline al Tè Matcha e i Cremini al Sale Maldon, la degustazione mette in evidenza l'ampiezza e la profondità dell'esperienza del cioccolatiere.

La degustazione è pensata per immergerti nell'arte dell'apprezzamento del cioccolato. Assaggiando ogni tipo, imparerai a riconoscere le note sottili e le consistenze che rendono il cioccolato artigianale così straordinario. Che tu preferisca la ricchezza vellutata di un cremino o il sapore deciso di una tavoletta speziata, questa esperienza delizierà sicuramente i tuoi sensi.

Il viaggio non deve finire qui. Il negozio offre un'ampia gamma di cioccolati e dolciumi in vendita, permettendoti di portare a casa un pezzo del patrimonio cioccolatiero piemontese. Da opzioni senza glutine a creme spalmabili golose, c'è qualcosa per ogni palato.

Questa esperienza immersiva è più di un semplice tour; è una celebrazione della ricca storia del cioccolato, delle possibilità innovative e della passione di chi lo crea. Che tu sia un appassionato dedicato di cioccolato o semplicemente curioso di conoscere meglio l'arte, questa visita lascerà sicuramente un'impressione duratura.